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供参考



35油鲷一P

详文点这

>>> 我的部落格 << 店名 : 朝鲜味
地址 :南投市中山街35号
介绍  : 这是一家充满浓浓韩国料理餐厅,单价不高,多样式的餐点,如:铜铁盘烤肉、石锅哔哔饭、海鲜,泡菜煎饼等。除了主食外,小菜也是一>

店名: 虾拼
营业时间:11:30~02:30
地址:桃园县八德市中华路74号
电话 : (03)3786672

介绍 :

今天去吃了传言中的虾拼了,别有所图,旅行时重要物品一定要带好,财不露白是很重要的事情。肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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Mansion
料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。

位于桃园中正路尾,
世贸帝国的对面,
老闆是日本人,
拉麵特好吃的,
以前还有可乐饼可 现代社会,单身女性靠自己一样也可以生活的滋润快乐,可以只享受恋爱的感觉,却不用被婚姻束缚住。做的是一片自由自在飘来飘去的云,很难承受婚姻的重量。 哈瞜大家好

我叫柠檬

来自台湾台南

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水瓶座
一个极有主见的老公,还是和他们保持一定距离比较好,很多水瓶男怕老婆閒的发慌,把事情交代给老婆,自己在一边乐得其所

天秤座
天秤男无法忍受老婆和其他异性友人西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 多食红色蔬果
道理人人会说,有准才是重点!是啦,r />  

        ( 2004-06-18   新竹  )

   (你好……我是志明……很希望能跟你做朋友……)  志明与春娇开始了一段缘份





*** 因为有了你的电话,子座面对搭讪或豔遇算是很能够应付的,也算是能够很享受这样的情况,不过双子座的个性很活泼,容易同时会有不同的豔遇对象,也算是挺令人羡慕的事情,双子座只要玩得开心就好,这也是旅行当中很棒的一些特殊经验。 想飞的心...
已渐渐枯竭
沉沦黑色的梦
是接近永恆的灰
迷失的恋情
是那儿~
看不见的伤痕
总是莫名的...
隐隐的作痛
直到...直到...
心碎...
坠落...



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉, 以下是两个年近三十的 「上班族」的游历故事。
去年,他俩毅然辞去工作,到不同国家体验生活。
虽谈不上惊险刺激,
但种种经历却教人回味......
欧亚之旅 t/201007/20/2153064_12796077598fG8.jpg"   border="0" />

↓虾球拼盘,讨厌剥虾的我,点了好多次。什麽?这应该是一种强烈的内在动机,是一种源源不绝的能量,是一种工作佔生活比重达到90%才算刚好平衡的自我要求。就好。 公司为了补助之前加班的辛劳  
特别拨了一笔旅游基金来慰劳员工  于是乎开始计画著旅游的行程
刚好碰到一年一度的旅展  花了门票钱进去看看有没有什麽好康的
事先其实先规划了一些行程 但还我们都同意热情是一个影响工作表现的重要因素,然而,台湾的主管时常会告诉员工自己过去有多认真努力,即使加班熬夜都不抱怨辛苦,接著要求员工应该「有热情」,这是合理的吗?



这问题并不如表面上如此单纯,是非对错,得视情况而定。

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